Evangelina Anderson nació el 23 de julio de 1984, su carrera comenzó a los 16 años como bailarina de Pasión de Sábado, aunque debutó como vedette de la mano de Jorge Corona en el año 2004. Ese año fue rebautizada como Evangelina Ánderson, por la similitud con la actriz Pamela Anderson, la protagonista de Baywatch.En el 2006 entró a formar parte de las chicas de Gerardo Sofovich, incorporándose al elenco de "Soltero... ¡y con dos viudas!" y también participó en el teatro en Villa Carlos Paz, con la obra "La revista de Gerardo".
Ha sido tapa de numerosas revistas masculinas, como "Maxim", "Hombre" y "Playboy", mostrando su cuerpo.
En Chile tuvo un romance con el bailarín brasileño Fabrizio Vasconcelos y fue invitada por el canal de televisión chileno Mega al programa Morandé con Compañía.
Pero sin dudas, el gran estallido mediático de Evangelina llegó tras tener una fuerte pelea con Fernanda Vives y Daniel "La Tota" Santillán, compañero de elenco por ese entonces de la vedette, en la temporada teatral del 2006/2007
En el 2007 participó en Patinando por un sueño, fue eliminada en semifinales frente a Ximena Capristo.
Es prima de Wanda Nara, con la que ha tenido disputas varias disputas mediáticas por supuestas declaraciones de Anderson a una revista. Dicho enfrentamiento se prolongó durante la temporada teatral del 2007/2008, cuando ambas formaban parte del elenco de "Planeta Show".
En diciembre de 2007, Evangelina conoció al futbolista Martín Demichelis, con el que pronto inició una relación sentimental.
A comienzos de 2008, fue sido elegida como reina del prestigioso Foro de Mujeres Famosas Argentinas. También participó en Bailando por un sueño 2008, el cual tuvo que abandonar tras dar a conocer su embarazo, fruto de su amorío con el jugador de fútbol Martín Demichelis. La pareja espera su primer hijo para junio de 2009.
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